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鲟鱼养殖:让白浩楠找到了自己的价值

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发表时间:2020-09-03 13:45

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白浩楠和他的鲟鱼养殖场。

  “太行山冷泉水富含矿物质,天然无污染,不是所有的鲟鱼都喝过太行冷泉。我们的鲟鱼,鱼肉晶莹剔透,可以直接生食。不仅营养价值高,而且味道极佳。”白浩楠说起自己养殖的“太行鲟鱼”志得满满。

  2016年毕业于山西农业大学的白浩楠,刚从校园踏入到社会也曾陷入了深深的迷茫:该选择在大城市打拼还是选择回家乡就业?在亲朋好友的一片质疑声中,他选择了回乡创业,搞起了鲟鱼养殖。

  为什么回到家乡还搞起了别人没弄过的鲟鱼养殖?其实,白浩楠并非一时冲动,而是深思熟虑的结果。

  随着国家深入推进实施乡村振兴战略,乡村的教育、经济和文化等全面发展,广大农村地区创业环境今非昔比,返乡创业不失为一种顺应时代发展的明智选择。白浩楠在电话中对记者说,大学期间,他的同学家里有很多都是做渔业养殖的,并且做得风生水起。当时白浩楠想,自己的家乡泽州市李寨乡自然条件优越,为什么不能也搞水产养殖呢?心动不如行动,经过请教老师,分析水质气候条件,了解市场行情,最后选择了适宜冷水生长、营养价值高、市场销售前景好的鲟鱼品种,开始了鲟鱼养殖基地建设。

  “刚开始确实很难,第一个就是要解决资金问题。家里人看到了我的决心,拿出了一部分钱。我向县人社局申请了创业贷款,也很快得到了支持。”

  就这样,鲟鱼基地建设开始了。白浩楠从零开始“拜师傅”,上手学习养殖技术,从观察鱼的呼吸、水温水质控制、饵料的配比到人工授精、人工孵化,白浩楠逐渐成了真正的“渔民”。第一批鱼养出来了,在郑州生鲜市场卖出了好价钱,于是开始了第二批、第三批,白浩楠养殖的鲟鱼一到市场马上被抢空。

  “养鱼我们也有绿科技。”刘英和黄滨教授是中科院水产所鲟鱼和RAS设施渔业研究的带头人,是白浩楠的专家团队。他们以可持续发展作为原则,通过380天4个对照组2个周期的实验,探索出了半循环流水健康养殖模式,组建了养殖系统。该系统由脱气装置、物理过滤、生物过滤、消毒杀菌四部分构成。养鱼就是养水,团队掌握了水环境调控的核心技术,通过建立综合体系发挥物理、化学和生物学作用调水,保证养殖环境的同时将水中的有害物质去除达到再次利用,并且找到了最适合鲟鱼生长的数据组合,提高了成活率与养殖密度,缩短了养殖周期,在保证品质的同时提高了产量。

  白浩楠给他的鲟鱼起了个名字叫太行鲟鱼。“鲟鱼属于冷水鱼,对水环境要求高,我的家乡地处太行深处,无工矿企业,流出的水常年20℃,清澈见底,富含矿物质。在这养出的鲟鱼可以生食。”如此有地域特色、品质高的太行鲟鱼,白浩楠想把它作成“山西新特产”。

  “鲟鱼全身是宝,鱼肉鲜香滑嫩,脏器还有一定的美容保健和药效功能,长期使用可平衡油脂、祛斑祛纹,使皮肤红润富有弹性,这是因为鲟鱼体内富含金属硫蛋白,现在已经被更多的爱美人士选择。鲟鱼鱼子酱为世界顶级鱼子酱,素有黑珍珠之称。”白浩楠已经开始考虑延伸产业链的问题。

  “鲟鱼消费已成为水产品消费的后起之秀,满足不了日益增长的市场需求,去年我国年产鲟鱼9万吨,需求量在15万吨左右,而在近几年随着鲟鱼精深加工各项技术成熟,鲟鱼各类产品将广泛应用各种领域,鲟鱼的市场容量将是未知数。”白浩楠说。

  白浩楠现在已经开始开发鲟鱼菜品,通过特色美食,改变原来当地农家乐以杂粮面食为主的局面,丰富客人的味蕾,来提高入客单价。同时结合休闲渔业,让太行鲟鱼成为乡村旅游中一道新的风景。


来源:山西新闻网

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